hibiki
valencia
2016
hibiki es un gastrobar de valencia cuya cocina fusiona tapas tradicionales mediterráneas con comida de taberna típica en japón.
fusión que se traslada al proyecto de retail a través de la materialidad, pues paredes cerámicas con una tonalidad que evoca al mar mediterráneo se funden con el suelo y techo de madera recordando las cañas de bambú del país nipón. conceptos que se han trabajado para conseguir una lenguaje arquitectónico actual y un interiorismo con tendencia a lo mínimo y notas de estilo nórdico. el aplacado busca una geometría rombo-hexagonal con acabado semimate y cantos muy pronunciados. así mismo, sucede en la madera del techo dispuesta para disimular las instalaciones habituales en estos restaurantes. sin embargo, el principal material es la luz: aprovechando la poca luz que entra en el local comercial, se crea una atmósfera en penumbra a través de la iluminación ambiental que forma la línea perimetral del techo y las bombillas puntuales que quedan sobre algunas mesas.
el espacio se distribuye en una planta en L cuyo elemento fundamental es la cocina abierta y visible a los clientes. la zona de comensales está formada por una barra baja, típica de las tabernas japonesas, y por otro lado, mesas que combinan un banco longitudinal adosado a la pared y una zona de sillas. el mobiliario cuenta además con una estantería y baldas de madera para exponer bebidas y elementos decorativos.
superf. 168 m2
2016
infografía raúl ferrándiz
en proyecto